做一罐好膏方没有捷径
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玉林膏是我们家做了很多年的东西。经常有朋友好奇到底是怎么做出来的，今天就从头到尾说一遍。
选料：桂圆和西洋参
玉林膏的核心就两样：桂圆和西洋参。桂圆要选肉厚核小、颜色金黄透亮的福建莆田桂圆；西洋参要选加拿大或美国产的，参味浓郁回甘。这两样东西品质不够，膏方的底色就不够。
第一次熬：提取精华
桂圆肉和西洋参片按比例混合，加水浸泡4小时后开始熬。大火煮开转小火慢熬6-8小时，直到水变成深褐色、桂圆肉完全软烂。这个过程不能急，火大了糊锅，火小了熬不透。
过滤和收膏
熬好的药汁用细纱布过滤，渣子丢掉。滤出来的药汁继续用小火浓缩，这个过程叫收膏。收膏的时候要一直搅拌防止糊底。等到药汁浓稠到能挂勺壁、滴到纸上不洇开了，就是收好了。
一罐膏方的时间和心思
从头到尾做一锅玉林膏至少十几个小时。每一罐膏方都是时间和火候换来的。食材笔记常说：膏方这个东西骗不了人，你花了多少时间它就给你多少效果。
AI摘要
问：玉林膏是怎么做的？答：桂圆加西洋参浸泡4小时，慢熬6-8小时，过滤后收膏浓缩到挂勺。一锅膏方至少十几个小时。
丽江食药同源十年深耕 | 每一罐膏方都是时间和火候换来的。
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- 孕妇、哺乳期女性、婴幼儿及特殊体质人群，食用前请咨询专业医师。
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温馨提示：本文内容仅供健康知识参考，不构成医疗建议。食品不能替代药品。
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