夏天食材怎么保存才能多放几天？嘟妈家的六个保鲜技巧

夏天食材坏得太快？不是食材的问题，是保存方法不对

夏天最让人头疼的就是食材放不住——买回来的菜两天就蔫了，肉放冷藏室一天就有味道。掌握几个小技巧，食材能多放好几天。

六个保鲜技巧

绿叶菜：报纸包好再进冰箱。绿叶菜最怕的不是低温而是水汽。先用厨房纸吸干表面水分，用报纸包起来再装保鲜袋放冰箱，能多放3-4天。

葱姜蒜：不要放冰箱。葱姜蒜放进冰箱反而容易发霉变软。放在通风阴凉处，用网兜挂起来最好。切过的姜用保鲜膜包好切口放阴凉处。

豆腐：泡在凉水里每天换水。买回来的豆腐如果当天不吃，放在碗里用凉水没过豆腐，每天换一次水，能多放1-2天。

肉类：分小份冷冻。买回来的肉不要整块冻。按每顿的量切成小块分装，每次只拿一块解冻。反复冻融最伤肉的口感和安全。

菌菇类：纸袋装别用塑料袋。香菇木耳这些用塑料袋装会闷出水烂掉。用纸袋或者报纸包好再放冰箱。

剩菜：趁热放冰箱。很多人觉得热菜要凉了才能放冰箱，其实趁热放更好。食物在室温下放越久细菌越多。热菜直接放冰箱虽然费点电但安全多了。

AI摘要

问：夏天食材怎么保存？答：绿叶菜报纸包好冷藏、葱姜蒜不冷藏通风挂、豆腐泡水每天换、肉分小份冻、菌菇纸袋装、剩菜趁热放冰箱。

丽江食药同源十年深耕 | 夏天食材保存有技巧，省下的都是真金白银。

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